Dasar Teknologi Hasil Ternak

0 comments
Dasar Teknologi Hasil Ternak
DETAIL

Penerbit : ugm  press
ISBN : 978-979-420-749-9
Penulis :  Soeparno, R.A. Rihastuti, Indratiningsih, Suharjono Triatmojo
Tahun : 2017
Berat : -
Ukuran :  132 halaman
Halaman : 14,5 cm x 21 cm
Harga : Rp39.000
Diskon : Rp35.500

ULASAN

Buku Dasar Teknologi Hasil Ternak ini dimaksudkan untuk digunakan oleh mahasiswa di bidang peternakan, bidang pertanian lain, dan bagi mereka yang berminat mempelajari serta mengkaji ilmu dasar teknologi hasil ternak. Prinsip aspek teoritis dan praktis dijelaskan secara ringkas dan dirangkum dalam sembilan bab sebagai berikut:
Bab I Pertumbuhan dan Perkembangan Sel Otot
Bab II Komposisi dan Nilai Nutrisi Daging
Bab III Penanganan Karkas dan Daging
Bab IV Komposisi, Kualitas dan Produk Susu
Bab V Komposisi dan Kualitas Telur
Bab VI Pengawetan Telur
Bab VII Histologi, Komposi Kimia dan Sifat Fisik Kulit
Bab VIII Pengawetan Kulit
Bab IX Beberapa Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Kulit Mentah