CEMARAN BAKTERI PATOGEN PADA PANGAN; UJI KUALITATIF DAN KUANTITATIF

0 comments
CEMARAN BAKTERI PATOGEN PADA PANGAN; UJI KUALITATIF DAN KUANTITATIF
DETAIL

Penerbit : Graha Ilmu
ISBN : 978-602-262-885-9
Penulis : Dewi sartika
Tahun : 2018
Berat : -
Ukuran : 17×24 cm
Halaman : 110 halaman
Harga : Rp99.800
Diskon : Rp89.900

ULASAN

Buku ini menjabarkan tentang pentingnya mengetahui macam-macam bakteri patogen misal E. coli, salmonella sp, dan lain sebagainya. Bagaimana Karakteristik, efek, bahaya dan teknik isolasi juga dibahas tuntas pada buku ini. Bakteri patogen tanpa kita sadari ternyata telah banyak mencemari pangan, akibat salah dalam prosessing, pengemasan dan perlakuan akhir produk. Teknik mendeteksi cemaran patogen pada pangan meliputi uji kualitatif dan uji kuantitatif, dibahas tuntas pada buku ini.