Produk Kreatif Dan Kewirausahaan Tata Boga - Bidang Keahlian : Pariwisata, Program Keahlian: Kuliner, Kompetensi Keahlian: Tata Boga (CS3) SMK/MAK Kelas XI

0 comments
Produk Kreatif Dan Kewirausahaan Tata Boga - Bidang Keahlian : Pariwisata, Program Keahlian: Kuliner, Kompetensi Keahlian: Tata Boga (CS3) SMK/MAK Kelas XI
DETAIL

Penerbit : andipublisher
ISBN : 978-623-01-0140-3
Penulis : Zuniarti, M.Pd., Bima Budi Prakosa, S.Pd., dan Ni Made Overa Susana, S.Pd.
Tahun :  2019
Berat : 408 gram
Ukuran :  17.6x25 cm²
Halaman : 230 halaman
Harga : Rp 95.000,-   
Diskon : Rp85.500

ULASAN

Buku yang berjudul Produk Kreatif Dan Kewirausahaan Kelas SMK/MAK XI ini dapat hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Kuliner untuk Kompetensi Keahlian Tata Boga. Buku ini berisi mata pelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia kuliner. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi :
* Memahami sikap dan perilaku wirausahawan
* Menganalisis peluang usaha produk barang/jasa
* Memahami hak atas kekayaan intelektual
* Menganalisis konsep desain/prototype dan kemasan produk barang/jasa
* Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa
* Menganalisis lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk barang/jasa
* Menganalisis biaya produksi prototype produk barang/jasa
* Menerapkan proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa
* Menentukan pengujian kesesuaian fungsi prototype produk barang/jasa
* Menganalisis perencanaan produksi massal
Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills) dengan cara menanya, mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengkomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda, esai, dan tugas. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa.
Buku ini telah disesuaikan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK di bidang kuliner. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.