Produk Cake dan Kue Indonesia - Bidang keahlian : Pariwisara, Program Keahlian : Kuliner, Kompetensi Keahlian : Tata Boga SMK/MAK Kelas XII

0 comments
Produk Cake dan Kue Indonesia - Bidang keahlian : Pariwisara, Program Keahlian : Kuliner, Kompetensi Keahlian : Tata Boga SMK/MAK Kelas XII
DETAIL


Penerbit : Andipublisher
ISBN :  978-623-01-0152-6
Penulis : Mujirah, S.Pd. dan Erly Handayani, S.Pd.
Tahun : 2019
Berat : 191 gram
Ukuran : 17.6x25 cm²
Halaman : 102 halaman
Harga : Rp66.000
Diskon : Rp59.500

ULASAN


Produk Cake dan Kue Indonesia SMK/MAK Kelas XII
Buku yang berjudul Produk Cake dan Kue Indonesia SMK/MAK Kelas XII ini dapat hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Kuliner untuk Kompetensi Tata Boga. Buku ini berisi mata pelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia kuliner. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut :
* Bahan penutup kue
* Bahan penghias dan "ornamen" kue
* Cake, gateaux, dan torten
* Spesial cake dan dekorasi cake
Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills) dengan cara menanya, mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengkomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda, esai, dan tugas. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa.
Buku ini telah disesuaikan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK di bidang tata boga. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.